aktuelt

En gruppe mennesker står rundt en disk med kanelsnurrer og annen bakst i et innendørs bakeriutsalg.
Pia Nystrand og Serina Stern var med bestemødrene sine og stod gjerne i køen for søt bakst under Fjorda Cadenzas familiedag ved Jentekolonien. Jenny og Anne Valde hadde hektiske timer bak disken.

– En gang i uka går fint

Kari Sønderland og Ingrid Håskjold serverer ikke hverdagskost. Lørdag hadde de pop-up-bakeri under Fjord Cadenzas familiedag. Fra oktober blir det kafè en dag i uka. Da skal de servere klissete, søte, godsaker – alt annet enn hva man egentlig anbefaler folk å spise. I alle fall om man spør en tannlege eller lege. Eller?

Linda Bakken Journalist
Publisert

NB! Se bildeserie fra flere søtsaker og Fjord Cadenzas familiedag nederst!

Det er søtt, det er klissete, det ser fint ut, og det smaker nydelig. Disken ved Jentekolonien i Skodje bugner av fargerike, kalorifulle godsaker man strengt tatt ikke anbefaler folk å spise mye av.

Det sier i alle fall tannlegen og legen. Trodde vi.

— En gang i uka går veldig fint, ler Kari Sønderland.

Hun er tannlege, og jobber ved Sjøholt tannklinikk. På fritiden baker hun gerne gode søtsaker med venninne – og lege - Ingrid Håskjold.

— Det er sunt å kose seg, bare det ikke blir for ofte, sier Håskjold.

Hun bor i Skodje, men jobber som fastlege på Haramsøya.

Sammen har de to startet Heim minibakeri i Skodje.

To kvinner står på et kjøkken og holder brett med nybakte kanelsnurrer og annen søtbakst.
Venninnene Kari Sønderland og Ingrid Håskjold har startet bakeri med søte delikatesser. Bakgrunnen deres er en smule overraskende.

 Varme hvetebrød

Så langt har Heim minibakeri vært et pop-up-prosjekt. Lørdag åpnet de bakeriet under Fjord Cadenzas familiedag ved Jentekolonien i Skodje. Det resulterte i 108 solgte kanelsnurrer, 250 solgte cookies, makroner og kaker, og ei vedvarende kø av folk som ville meske seg med godsaker fra disken.

— Det er utrolig gøy. Salget går som varmt hvetebrød, ler de to.

De har det hektisk på kjøkkenet, mens innleid hjelp styrer salget bak disken i naborommet. Stadig settes nye brett med digre kanelsnurrer inn i steikeovnen. Bakedamene rekker ikke å kjøle ned bollene, før de må fylle etterspørselen etter flere.

Et brett med nystekte kanelsnurrer står foran en bolle mens en hånd arbeider med baksten.
Deilige kanelsnurrer gjøres klare for salg.

Smeltende krem på bollen

— Vanligvis serverer vi kanelsnurrer med krem på toppen., men nå rekker vi ikke avkjøle dem tidsnok, sier Sønderland.

Snurrer med ostekrem er det aller mest populære. Dernest kommer deilige cookies med karamellkrem, kaker og macroner.

— Dette er en gylden anledning til å teste ut hva folk vil ha, og hva vi synes er gøy å lage, sier de to på kjøkkenet, mens Sønderland skviser enda mer karamellkrem over nystekte cookies. 

Nærbilde av flere brett med glasert bakst, sjokoladebiter og småkaker, med brød i en kurv i bakgrunnen.
Cookie med suksesskrem og cookies med karamellkrem er populært.

Pop-up-ide i mammaperm

— Hvordan i alle dager fikk en tannlege og en lege ideen om et slikt prosjekt?

— Vi fikk begge barn for et år siden. I mammapermen møttes vi for å bake. Da kom ideen. Skal vi ikke bare skape et bakeri sammen?

Håskjold forteller. Ideen ble satt ut i praksis, og pop-up-bakeriet var et faktum.

— Mottakelsen var veldig god, så da funderte vi på hva mer vi kan gjøre. Nå har vi funnet løsningen. I slutten av oktober starter vi bakeri med åpning og utsalg en dag i uken, forteller Sønderland.

Testdagen ble en drøm

Under Fjord Cadenzas familiedag, får boller og damer seg en skikkelig ilddåp. Etter barnlig konsert med profesjonelle strykere i teltet, er små og store på leit etter noe søtt. Minutter etter konsertslutt, er køa til godsakene allerede lang. Og mens familiedagen går sin gang med båtbygging, instrumentmaking og styltrer, går salget av varme hveteboller unna i en fei.

— For en drøm dette er, smiler Sønderland.

— Vi kan ikke be om mer!

To voksne og tre barn sitter samlet i en stue rundt et salongbord.
Trygve og Torill Årsvold tok turen fra Blindheim sammen med barna Jonas, Bjørn og Oline. Den søte baksten ble fort oppspist.

Kaker og snille menn

Utenfor vinduet popper plutselig en mann med barnevogn opp. Han får en rykende fersk cookie servert gjennom vinduet.

— I dag må mannfolka våre trø til for å passe unger, sier Håskjold og smiler til mannen der ute.

Kanskje faller det noen smuler på menn og barn også. Men mennene kan ikke hjelpe med alt. 

To voksne sitter i en trapp og holder hver sin baby.
Selv bakerinner må ta pause når minstegullene skal ha sin mat. For Kari Sønderland og Ingrid Håskjold betydde det amming i trappegangen på Jentekolonien mens bollene sto i ovnen.

Tid for de minste

— Ops, nå må vi visst ha ammepause, sier bakerne, og farer ut i gangen begge to.

En skakket stund må søthunrige gjester bare vente. Nå skal de minste ha sitt. Men mer mettende og søt bakst venter for de som vil ha mer. 

Se bildeserie fra Fjord Cadenzas familiedag ved Jentekolonien i Skodje her:

 

Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
Familiedag med Fjord Cadenza full av friske aktiviteter ved Jentekolonien i Skodje.
kari sønderland heim minibakeri skodje fjord cadenza ingrid håskjold aktuelt
Powered by Labrador CMS