Barndomsvenninner åpner drømmebakeri på Skodje

Det startet med felles middager, kaker og en god dose kreativitet. Nå vil barndomsvenninnene Kari Sønderland og Ingrid Håskjold skape noe eget. 

Til høsten håper de å åpne et lite bakeri og kafé på Jentekolonien på Skodje.

– Det handler om mer enn bare baking. Vi vil skape et sted, sier Sønderland til iÅlesund.

Fra Flisnes til felles drøm

Damene er begge 37 år, og har kjent hverandre nesten hele livet.

De vokste opp sammen på Flisnes, gikk i samme klasse på barneskolen og holdt sammen gjennom ungdomstiden. Etter noen år med studier og liv i ulike retninger, fant de tilbake til hverandre – denne gangen på Skodje.

– Vi fant tonen med en gang, og har alltid hatt mye glede i felles prosjekter, sier Håskjold.

Hun legger til med et smil:

– Kari er den jeg har sunget desidert mest karaoke med.

I dag bor begge med mann og tre barn, og fyller fritiden med alt fra interiør og hageprosjekter til baking, strikking og stadig nye hobbyer.

Startet med kaker til familien

Interessen for baking har vært der lenge, men tok for alvor fart da de begynte med felles familiemiddager.

– Det er jo litt vanskelig å rettferdiggjøre å bake en hel kake bare til egen familie hele tiden, sier Håskjold og ler.

Dermed ble middager med venner en perfekt anledning til å teste oppskrifter, eksperimentere og utvikle nye favoritter.

– Vi begynte å kombinere oppskrifter og justere på ting for å få best mulig resultat. Det ga virkelig mersmak, sier Sønderland.

Ville skape noe mer

Etter hvert ble det tydelig at dette kunne bli noe mer enn bare en hobby.

– Vi merket at dette ga oss mye glede. Og så handler det ikke bare om baking, men om å skape noe sammen, sier Sønderland.

Drømmen om et eget sted begynte å ta form – et sted der de kunne bruke kreativiteten sin og samtidig bygge noe fra bunnen av.

Satser på Jentekolonien

Planen nå er å starte opp et minibakeri og kafé på Jentekolonien på Skodje.

De er i dialog med Lions Skodje, som eier og driver stedet, og håper alt faller på plass i løpet av året.

– Jentekolonien er helt perfekt. Det er et fantastisk hus og et fint område, og ligger sentralt i bygda, sier Sønderland.

Hvis alt går etter planen, åpner de dørene i oktober.

Et lite sted med store ambisjoner

Konseptet er enkelt, men gjennomført: et lite bakeri med hjemmelagde produkter og god kaffe.

– Vi vil lage et hyggelig lavterskeltilbud der folk kan komme innom, enten for å sitte ned eller ta med noe hjem, sier Håskjold.

I starten vil de satse mest på boller og cookies, men planen er å utvide etter hvert.

– Vi bygger oss opp litt og litt. Vi har lært at det trengs testing før vi er klare for å levere til kunder, legger Sønderland til. 

De vil også ta imot bestillinger, blant annet på cookies – både ferdige og som stekeklare varianter.

Kombinerer baking og kultur

Jentekolonien er allerede et aktivt kulturhus, og det ønsker de å bygge videre på.

– Vi vil gjerne kombinere bakeriet med kultur, for eksempel kunstutstillinger, sier Sønderland.

Målet er å skape en møteplass for bygda – et sted med både smak og opplevelser.

Før de eventuelt åpner fast, vil de teste interessen med pop-up-utsalg.

Allerede 14. og 16. april inviterer de til sitt første utsalg på Skodje.

– Det blir veldig spennende å se hvordan folk tar det imot, sier Kari.

Heies frem av lokalmiljøet

Responsen så langt har vært over all forventning.

– Vi føler virkelig at folk heier på oss, og det betyr utrolig mye, sier Sønderland.

Inntrykket deres er at mange i bygda savner et slikt tilbud: 

– Vi håper vi klarer å lage noe som folk vil bruke og sette pris på.