Fullt MiniChef-kurs på Borgund vgs

Denne uken fylles kjøkkenene på Borgund videregående skole med matglede, kreativitet og nye smaksopplevelser når sommerens MiniChef-kurs går av stabelen.

Totalt 19 ungdomsskoleelever fra regionen deltar på kurset, som gir deltakerne en praktisk innføring i restaurant- og matfag gjennom en uke med matlaging, læring og mestring.

Interessen har vært stor; alle plassene ble fylt kort tid etter at påmeldingen åpnet.

– Matfag handler om mye mer enn matlaging. Det handler om kreativitet, samarbeid, mestring og det å skape gode opplevelser for andre, forteller Martin Aasebø-Lien, lærer ved restaurant- og matfag ved Borgund videregående skole. 

Fra filetering til Beef Wellington

Gjennom uken skal ungdommene få prøve seg på en rekke ulike oppgaver og teknikker som brukes i profesjonelle kjøkken.

Programmet inkluderer blant annet kurs i frukt og grønnsaker, fisk og filetering, baking og dessertlaging. Deltakerne skal også lære å lage den klassiske retten Beef Wellington.

Uken avsluttes fredag med en treretters middag der familie og venner inviteres til bords for å smake på resultatet av arbeidet.

Vil inspirere flere til å velge matfag

MiniChef arrangeres i samarbeid mellom Borgund videregående skole og Norges Kokkers Landsforening Møre og Romsdal.

Prosjektet får støtte fra flere aktører i næringslivet, blant annet Bama Storkjøkken, Gilde/Nortura Proff, Hofseth og Holm Stiftelsen.

I tillegg bidrar kokker, lærere og lokale bedrifter som Norbruk, Bryt og Lesund for å styrke rekrutteringen til restaurant- og matfagene.

– Vi er svært takknemlige for engasjementet fra næringslivet og alle som bidrar. Når skole, bransje og lokale aktører jobber sammen, kan vi skape gode opplevelser og inspirere flere unge til å oppdage mulighetene innen restaurant- og matfag, sier arrangørene.

Les også: 

Fire utdanningstilbud kan forsvinne fra Borgund videregående skole