Dette skjer ikke hver dag på Moa

- Dette er en dag vi virkelig gleder oss til. Å få inn en hel Wagyu-okse fra Villa Wagyu er i seg selv noe helt spesielt, men når vi i tillegg får besøk av Tore Solstad for å være med på nedskjæringen, så blir dette en fagdag og en opplevelse langt utenom det vanlige, sier Karl Vegsundrabb, butikkleder hos EUROSPAR Moa.

Et kjøtt få har sett – enda færre har smakt

Wagyu er ikke hverdagskost. Kjøttet regnes som noe av det mest eksklusive i verden, kjent for sin karakteristiske marmorering – de fine fettårene som gir kjøttet både saftighet, mørhet og en helt egen smak.

Selve navnet betyr “japansk ku”, og rasen har lenge vært kjent internasjonalt for kjøtt av svært høy kvalitet. Nå produseres det også i Norge, blant annet hos Villa Wagyu i Vikebukt.

- Mange har hørt om Wagyu, men langt færre har sett en hel okse bli skjært ned. Det er noe helt eget å få oppleve råvaren på denne måten, forklarer Karl videre.

Når håndverket får stå i sentrum

Å skjære ned en hel okse er ikke bare et arbeid – det er et fag. Derfor får EUROSPAR Moa besøk av Tore Solstad fra EUROSPAR Brokelandsheia for anledningen. Tore er en kjøpmann og pølsemaker med stort engasjement for kjøttfaget, og med stort engasjement rundt formidling av matglede.

Sammen skal de ta kundene med helt inn i prosessen.

- Dette handler ikke bare om å selge kjøtt. Det handler om å vise frem håndverket, respekten for råvaren og det som faktisk ligger bak det du legger på tallerkenen hjemme, forteller han.

Gjennom dagen vil kundene få et unikt innblikk i hvordan kjøttet stykkes opp, hvilke deler som finnes og hva som gjør Wagyu så spesielt.

En sjelden mulighet - rett før påsken

For mange kan dette også være en gyllen anledning til å sikre seg noe ekstra godt til helgen eller påskehøytiden.

- Dette er kjøtt i toppklasse, og vi håper folk benytter muligheten til både å lære litt, og kanskje ta med seg noe helt spesielt hjem, sier Karl engasjert.

Og kanskje er det nettopp kombinasjonen som gjør dagen ekstra spesiell:

At det ikke bare er noe du kjøper, men også noe du får oppleve.