livsstil
Victoria (27) tok sjansen: Nå lever hun av hobbyen
Etter å ha mistet jobben startet 27-åringen Sour & Sweet Ålesund. Nå møter hun kundene med cupcakes, brownies og lemonade i byen.
Da arbeidsplassen ble lagt ned, sto Victoria Brandal plutselig uten jobb. I stedet for å lete etter en ny stilling, valgte 27-åringen å satse på det hun har drømt om siden barndommen.
Nå frister hun ålesunderne med cupcakes, brownies og lemonade gjennom pop-up-konseptet Sour & Sweet Ålesund.
Annonse
– Jeg valgte å se det som et tegn på at det var på tide å satse, sier hun til iÅlesund.
Har alltid elsket å bake
Victoria er oppvokst i Ulsteinvik, men flyttet til Ålesund som 17-åring for å gå matfag. I dag bor hun på Blindheim, hvor hun baker alt hun selger.
Fra før er hun utdannet miljøterapeut og har de siste årene jobbet innen psykisk helse, men lidenskapen for baking har alltid vært der.
Annonse
– Jeg har elsket å bake helt siden jeg var liten. Jeg husker jeg sto på kjøkkenet sammen med farmoren min ved enhver anledning, og det er noen av de fineste minnene jeg har.
Interessen har hun nok arvet:
– Bestemoren min var kokk, så jeg liker å tenke at bakegleden kommer fra begge sider av familien. Det ligger rett og slett i blodet.
Tok sjansen
Da mottaket hun jobbet ved ble lagt ned, åpnet det seg en ny mulighet. Hun vurderte både egen butikk og matvogn, men landet på en enklere start.
– Jeg kom fram til at det var smartest å teste markedet først. Da ble pop-up-konseptet den perfekte løsningen, sier Brandal.
Annonse
Så langt har responsen vært over all forventning.
– Flere kunder har kommet tilbake for å handle igjen, og det er den største bekreftelsen jeg kan få.
– Som små kunstverk
I disken finner kundene blant annet cupcakes, brownies, brownie-bites og iskald lemonade.
Det er spesielt én vare hun er ekstra glad i.
– Favoritten min er brownie-bites. De skiller seg litt ut fra det folk er vant til, og det gjør dem ekstra morsomme å lage.
Annonse
Hun forteller at kundene ofte kommenterer utseendet på baksten.
– Jeg har fått høre at cupcakesene ser ut som små kunstverk. Slike tilbakemeldinger gjør meg både stolt og takknemlig, fordi jeg virkelig har lagt hele hjertet mitt i både bakingen og bedriften.
Vil spre litt glede
– Det aller beste er å se hvor glade kundene blir. Jeg liker å gi noe tilbake og gjøre dagen litt bedre for andre.
Hun tror på at små ting kan bety mye:
– Et smil, en hyggelig prat eller en god cupcake kan bety mer enn man tror. Hvis det jeg lager kan bidra til det, betyr det veldig mye for meg.
Annonse
Planene fremover
Neste pop-up blir i Kremmergården fra 27. til 30. juli.
Hun håper også på å kunne dukke opp under Gatefestivalen, og ser for seg å være synlig gjennom sesonger som Halloween og jul.
Samtidig jobber hun med å gjøre produktene enda mer tilgjengelige for folk flest:
– Jeg har vært i dialog med Foodora og håper på å kunne tilby hjemlevering i nær framtid.
Fra 1. august blir det også mulig å bestille via nettbutikken hennes, med bestillingsfrist onsdager og henting fredager.
