Eksordfører satser på matservering på Digernes

– Dette går jo veldig bra, i perioder har det vært lange køer her, sier Vadset. Til tross for litt innkjøringsproblemer med betalingsterminal har det mobile kjøkkenet rukket å bli et kjærkomment tilbud på Digerneset.

Traff en kokk på Tingvoll

Vadset var tidligere ordfører i Skodje gjennom to perioder. Han har ikke ligget på latsiden etter at han overlot ordførerkjede til Dag Olav Tennfjord. Nylig åpnet han og samboeren utsalg av lunch og middagsretter inspirert av det asiatiske kjøkkenet.

– Det er nok flere som har registrert at jeg har bodd alene i ganske mange år. For et par år siden traff jeg ei flott dame på Tingvoll. Matthanee, som har det treffende klengenavnet Mat, har 25 års bakgrunn som kokk både fra Thailand og Malaysia. I vår fikk vi ideen om å etablere et slikt tilbud og da var det bare å kaste seg ut i det.

– Bare å kaste seg ut i det

– Jeg var ledig på arbeidsmarkedet og istedet for å prøve å finne jobb til Mat ville vi forsøke å lage vår egen arbeidsplass. Vi kjøpte en vogn fra Tyskland og har fått G.J Maskin på Skodje til å ta seg av innredningen som er spesialbygd etter Mat sine egne ønsker.

Blir det egen restaurant på Digerneset om interessen fortetter slik?

– Jeg liker å ha ideer og se litt i glasskulen, og det hadde jo vært moro om dette ble så populært at vi kunne flytte innendørs med sitteplasser etterhvert. Det er i grunn alt for tidlig å si noe om.

Terje har lang bakgrunn fra transportbransjen og åtte år som ordfører i Skodje. Selv om han liker å ha en finger med i det meste, har han lovet holde seg langt unna det meste av matlagingen.

Terjes Fredagsbacalao

– Vi har tonet ned styrken på maten for ikke å skremme vekk kundene, men her finner du bådeforskjellige retter av biff med ris, spareribs, kyllingretter og Terjes Fredagsbacalao.

Det har seg at jeg var ansvarlig for bacalaoen i Lions på Skodje. Den lager jeg fra grunnen av og er noe jeg har lyst til å prøve om det faller i smak.

Resten av matlagingen får Mat ta seg av, ellers er jeg god i oppvasken, ler Terje.