Ja til Molo Brew på Stornespiren
Ante Giskeødegård og Lars Berg fra Momentium har fått godkjennelse til å omgjøre første etasje i den tidligere godsterminalen på Stornespiren til et mikrobryggeri med servering.
Gjennom Molo Brew skal det bygges et inkluderende mikrobryggerimiljø i Ålesund. I første etasje i de gamle Tollager-lokalene på Stornespiren vil det bli utviklet og solgt et rikt utvalg av håndtverksbrygg med lokal signatur, heter det i beskrivelsen.
I arealet vil det i tillegg bli bygget toaletter for publikum, rengjøringsareal, lager og fasiliteter for ansatte. Det tilrettelegges for en publikumskapasitet på ca 400 personer.
– Vi vil invitere inn gjestebryggere til å sette egne signaturbrygg som selges på stedet, arrangere workshoper, seminar, smakinger, foredrag og bryggkurs. Molo skal være en åpen bryggpub og lab, der bryggutstyr og installasjoner vil være synlig for publikum, skriver Berg og Giskeødegård i søknaden.
Vi ønsker at de besøkende skal se og oppleve bryggeriprosessen på en nær, men forskriftsmessig måte. I tillegg ønsker vi å servere enkel barmat tilpasset brygget, basert på lokale råvarer og med lokal vri. I forbindelse med åpningen av bryggeriet vil lokalene gjennomgå en betydelig oppgradering. Store deler av fasaden vil erstattes med glassflater og henvende seg mot omgivelsene og publikum på en åpen måte.
Tiltaket vil være midlertidig, da bygningen skal rives ved realisering av området i tråd med Sørsideplanen. 3 Den store hallen skal benyttes til mikrobryggeri og bar.