Stranda-ungdommer tilbyr online-brød rett i postkassen din

Ungdomsbedriften Brød-rett-hjem UB fra Stranda videregående skole lager brød både med og uten gluten. På nettsiden brodretthjem.com. kan du bestille ferskt brød fra Stranda og få det sendt rett hjem i posten.

– Vi ville videreutvikle konseptet fra i fjor til å bli noe nytt. Det var Glutenfri UB som startet å produsere glutenfrie bakevarer. Det gikk veldig bra for de i fjor da de vant NM for beste forretningsplan. Glutenfrie bakevarer er et mangelfult produkt på markedet i dag.

Vi valgte å ta et steg videre ved å lage både brød med -og uten gluten, sier daglig leder av ungdomsbedriften Katrine Mykløen Ødegård.

Større etterpørsel enn kapasitet

Fjorårets elevbedrift fikk flere bestillinger enn de hadde kapasitet til å levere. Årets elever er sikker på å møte den samme utfordringe.

– Vi er forberedt på at det kan bli mye å gjøre, tilbakemeldingene så langt er veldig gode. Mange har også gitt uttykk for at de håper dette tilbudet fortsetter etter at skoleåret er omme.

Foto: Privat.

Satser på næringsrike brød

Brødene baseres på naturlige ingridienser og lite karobohydrater. Her er alle brødene uten sukker og uten salt. I stedet bruker de tørkede tomater, surdeig og kaldpresset olje av raps og oliven. Brødene sendes i posten gasspakket, som vil gjøre at brødene holder seg ferske i opp til 8 dager.

– Vi fokuserer på å bake sunne og næringsrike brød. Vi bruke mye fiber i brødene våre, for eksempel i loffen vår er det 30% fiber. Det er grovere enn det groveste brødet du får kjøpt på butikken i dag og likevel så smaker det loff. Vi ville finne på noe annerledes og smart med brødene våre som inneholder gluten, fordi det er mange aktører i dag som lager brød. Derfor bruker vi mel fra Mylnå i Volda.

Det er mel som er produsert på en gammeldags måte. Dette bidrar til at alle mineralene og vitaminene i mjølet bevares og som gjør at brødene våre kan ha holde et mye høyere fiberinnhold enn brødene du får kjøpt i butikken.