Dette ga sunnmøringen pallplass i Tine Matcup I April tok Torje Torvik og laget hans «Brask og Bram» fra Herøy videregående skole 3. plass i den prestisjetunge Tine Matcup i Stavanger. I dagens program vil Torje lære bort litt av konkurransemenyen.
Slik sylter og fermenterer du som en ekspert Kjøkkensjef Chrristopher Schønefeld ved Juvet Landskapshotell viser deg hvordan du lager et godt tilbehør til utallige retter gjennom fermentering og sylting av forskjellige grønnsaker.
Eksotisk og lokal tunfisk Kokk Bjørn Holte er gjestekokk hos Lars på kjøkkenet. Bjørn driver med matkurs, catering, bryllupskaker og konfekt på Skodje. Bjørn er utdannet kokk, men har i tillegg arbeidet i flere år den anerkjente konditoren Sverre Sætre, tidligere verdensmester og OL-mester med det norske kokkelandslaget.
Slik lager du smakfull hvalkjøttgryte Husker du smaken av dårlig hvalkjøtt fra barndommen? Lars viser deg en rask og smakfull gryte av hvalkjøtt, servert med potetpurè. Se oppskrift og fremgangsmåte under video.
Kaker og desserter med Bjørn Holte Bjørn Holte driver med matkurs, catering, bryllupskaker og konfekt på Skodje. Han har lang erfaring fra restaurantbransjen i Oslo og har jobbet med noen av Norges dyktigste kokker og konditorer.
Tradisjonelle norske juledesserter med en liten spenstig vri Ole Christian fra Atlanterhavsparken viser hvordan du kan gi riskrem, karamellpudding og tilslørte bondepiker litt mer smakfull og annerledes.
Slik lager du god lutefisk Lutefisk er for mange sunnmøringer en viktig juletradisjon. Lars viser deg hvordan du lager lutefisk i ovnen, servert med ertepurè, bacon, mandelpotet, sennep og brunost.
Tør du prøve noe nytt på julaften? -Tør du å prøve en ny variant av pinnekjøtt på julaften? Lars viser deg hvordan du kan dampe pinnekjøtt med øl og poteter og kommer med tips til det mer tradisjonelle tilbehøret, kålrotstappe og rødkål.
Pralinas hemmelighet Håkon Karlsen er egentlig utdannet kokk, men hans store engasjement og kunnskap om sjokolade har gjort sjokoladen til sitt levebrød. I denne episoden viser han både hvordan man lager en sjokolade, og forteller litt om hemmeligheten bak suksessen til Pralina.
Vet du hva nigri og sashimi er? På Blindheim finner vi en av landets høyest sertifiserte sushikokker. Følg med og lær hvordan man lager en nigiri og sashimi og få gode tips fra en skikkelig sushiekspert!
Kongekrabbe med mango og avokadosalat Har du lyst å imponere venner eller familie med noe eksklusivt og annerledes i helgen? Kongekrabbe er en av havets delikatesser og finnes i de fleste frysedisker. Prøv Lars sin hvitløksgratinert kongekrabbe med chilimajones, mango og avokadosalat. Enkelt, raskt og veldig smakfullt!
Slik blir du sushi-ekspert På Blindheim finner vi en av landets høyest sertifiserte sushikokker. -Følg med og lær hvordan man lager en god makirull og få gode tips fra en skikkelig sushiekspert, sier TV-kokk Lars.
TikTok-kokken fra Ålesund Det er enklere å lage pasta fra bunnen av enn man tror. – Det forteller TikTok-stjernen Kaia Emilie Fugløy Sundklakk fra Ålesund. Under pandeminen ble hun permittert fra jobben som kokk. Da begynte hun å legge ut videoer på TikTok.
Sjekk ut dette middagstipset Skal du ha gjester og trenger et godt middagstips? Lammeragu er enkelt og smakfullt og passer til alle anledninger.
Lammelår i sous vide Lars viser hvordan du beiner ut og tilbereder høstens lammelår i sous vide. Han serverer med rødvinssaus og smørdampede rotgrønsaker.
Fiskekaker à la Sten Har du noen gang spist hjemmelagde fiskekaker og ønsket å kunne lage det samme selv? Sten Tennfjord fra Netpun fisk gir deg gode middagstips med fisk og skalldyr.
Gode Greier Gode Greier er en liten familiebedrift som holder til på gården Gjerdsbakk på Dimnøya i Ulsten Kommune. Lisa Mari har drevet med saft og sylteproduksjon siden 2003 og har bygd seg opp et kundenettverk over hele landet. Bedriften tilbyr lokalprodusert mat, blant annet saft, sylte, gele og sjokolade.
Kjøkkensjefen serverer lammegryte For mange er kjøkkenet boligens viktigste rom, mener HTH-sjef i Ålesund Robert Sulebakk. Han er gjestekokk denne uken og gir gode tips både om nye spennende kjøkkentrender og god mat.
Suppe av rekeskall I rekeskallene som vi kaster finnes det mye god smak! Lars viser hvordan du kan utnytte rekeskallene som du vanligvis kaster i søpla, til å lage en god og sunn fiskesuppe.
Byggotto med grønnkål, kantarell og laks Har du lyst på noe sunt og godt til middag? Sjekk ut Lars sin byggotto med ovnsbakt laks!
