Smørbrødbuffet til 17.mai

• Del en brødskive i to deler slik at du får en trekantform på snitten.
• Marintert reker: Bland sammen hvitløk, chilli og ingefær med litt olivenlje. Kjør med en stavmikser og bland i rekene.
• Smør snittene med mykt smør, legg salatblad i bunnen, rikelig med reker, litt majones på toppen. Pynt gjerne med litt persille på toppen.

Fremgangsmåte kanapè med laks og eggerøre:

• Skjær eller trykk ut runde kanaper av en brødskive.
• Bland sammen egg, salt og pepper. Stek forsiktig i en stekepanne, pass på at ikke eggerøren blir for mye stekt, den skal ha litt bløt konsistens.
• Smør litt kremost i bunnen, legg på salatblad, eggerøre og en røykalaksrose. Pynt med litt dill på toppen.

Fremgangsmåte smørbrød:

• Kutt mango, paprika, agurk og rødløk i små biter. Bland sammen og tilsett litt god olivenolje.
• Kjør frisk basilikum, persille, hvitløk, parmesanost, mandler og salt med en stavmikser sammen med 3 dl olivenlolje.
• Mariner og stek kyllingbryst på forhånd, avkjøl og skjær den i skiver.
• Smør et tynt lag med godt meierismør på en brødskive, legg på salatblad, legg på mangosalat, kylling, sherrytomat. Til slutt har du over litt urteolje på toppen.